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游记正文

  北院门、北广济街、西羊市、大皮院、小皮院、庙后街、洒金桥、麦苋街等一系列街道,本地人称之为“回坊”,也叫“坊上”,但是在外地游客的口中,回民街往往单指北院门这一条街。北院门开发得比较早,随着大批游客的来访,曾经的几家百年老店质量也在不断下降,街道秩序混乱拥挤、卫生条件差,是外地游客对回民街体验感并不完美的重要原因。其实,独具特色的西安老味道大都藏在深巷里,少了些争先恐后的商业化,也就多了些走心细腻的线. 一线号,近北院门)

  一真楼名声在外,特点是汤清味淡,适合初识泡馍的入门者。都说吃泡馍要赶早,喝上头汤才是最佳。一真楼的地理位置十分优越了,很打眼的大招牌,店面也是宽敞干净。要了优质牛肉泡馍,拿上一碟糖蒜坐下掰馍。店里的小伙子端上两碗澄澈的牛肉汤,俩人边唠嗑边喝汤边掰馍。掰馍得先四等分,再从中间撕开成为薄薄的两半,这样掰起来就容易许多了。

  再送回桌时已是一碗令人欲罢不能的佳肴,牛肉酥烂大块,份量感人异常,配上吸收了汤汁、泡过却不失韧劲的馍、粉丝、黑木耳、豆腐干、甜脆可口的糖蒜。

  2.陕拾叁(北院门270号)/汉神店:凤城八路汉神购物广场一层 /雁塔店:曲江新区慈恩路66号威斯汀酒店一层 /袁家村店:咸阳礼泉县烟霞镇袁家村村道

  一家很有特色的店,外地小伙伴来西安必去之地!第一次去是过年时候,人山人海的,进去才发现是卖陕西伴手礼的。

  如果你以为它只是普通的冰淇淋,那就错了!这个可以说是中国才有的冰酪。各种口味几乎都是陕西本地的食材做的,季节不同有不同的水果口味。洛川苹果味、佳县有机红枣味、抹茶味、临潼石榴味、户太八号葡萄味,除此以外,还有几款你根本无法想象的味道:中华豆腐味、咸蛋黄味、黑米醋味、山葵味……虽然听起来有点奇葩,但是口味绝对是个惊喜!好像新上了榴莲口味~看来有必要再去打卡了~

  他家除了冰酪还有秦酥、秦黄酥、(秦酥秦黄酥是红枣核桃和红枣咸蛋黄两种口味)三种口味的核桃仁,已经去过了三家店,都会贴心的送试吃,逢年过节会买一些礼盒送老师、长辈和外地友人,他家网店也有卖饼和核桃,貌似前段时间才开了天猫,真的棒棒哒。从上学那会吃到现在工作,服务依旧很热情~为陕拾叁疯狂打电线. 红红酸菜炒米(北院门106号)

  说到炒米回民街里就服这家,最火的红红酸菜炒米一直是回民街的必吃,从最初的5元一份的炒米,现在也涨到了15元一份,但口味还是不错的,点单最多的就是酸菜肉丝炒米。除了炒米他家卖的还有烤肉、涮豆皮、牛肚~

  就是裹着米粉的牛肉,口感是牛肉较嫩,胡椒花椒味浓郁。一碗酥肉,配一碗米饭,是25元。光吃酥肉是23元,略咸,可以搭配一瓶冰峰解咸解腻。派通娱乐老虎机建议酥肉是两人或者多人一起食用,除非是大胃王,不然绝对浪费。小酥肉一定要加油辣子才好吃!要不然味道淡了些,而且一定要配米饭~这样才不会被腻住,确实油还是很重的!

  就在定家小酥肉隔壁,获奖无数,口碑极佳,八元一份,感觉确实不赖。凉皮与酿皮的区别在于是否洗去面筋,调味主要靠醋及油泼辣子,而盛家还加上了浓浓的芝麻酱香,派通娱乐pt老虎机,口感更为丰富,酿皮本身筋道不失柔软,拌开酱汁酸爽开胃,配上一杯冰峰,完美。夏天吃就更好了。

  传说中回民街的黑暗料理,以前总是找不到地方,后来同事告诉我……这算早餐,一般中午就卖完了…终于在同事的带路下吃到了宏顺祥的卤汁凉粉~

  是卤汁+凉粉+馍+皮蛋+芥末+油泼辣子+芝麻酱+大蒜汁+香醋+香油等的混搭组合,它有一个美丽的概念——介于凉粉与泡馍之间的“两栖美食”,沿着碗边一层一层刨着吃,一口芝麻酱香、一口卤汁调料香、一口油泼辣子香、又一口蒜泥与芥末的呛香,凉粉的柔软、馍的劲道混入这些复杂的味道里,口感混乱奇怪,但又层次分明,令人回味无穷。(吃卤汁凉粉时千万不要随意搅动!!!沿着碗边一口一口,一层一层地刨着吃,否则真的是黑暗料理了~)

  这家镜糕开了好多年了,店主还经营着微博 真是佩服这么多互联网的推广意识。镜糕本真是按照糕点的普通做法制作出来的,主要是画龙点睛得作用。在镜糕上面画卡通图案,而且我自己随便在网上找的一个图案都可以画,真的很不错~每次去都是排队,味道还不错,趁热吃~

  家人总是爱买这家烧鸡和杨家卤鸡,我还是更偏爱这家烧鸡~这家烧鸡最好,味道很香,吃起来口感也好,皮劲道儿~肉也嫩,吃起来就停不下来了。一只鸡大小不等,大概就是50内的样子,派通娱乐老虎机感觉几个人带上一只,吃夜市也是不错的选择~

  11.刘纪孝腊牛羊肉(北广济街187号)/杨天玉腊牛羊肉(洒金桥132号)/老兰家(报恩寺街A2号小南门里)

  家里人特喜欢买他家的腊牛肉,每年过年都要一大早去坊上排队买牛肉。但是后来发现其他家的腊牛肉也不错了~毕竟不用排好久的队,味道也差不多,价格也都没区别。

  路过的话可以买个腊牛肉夹馍尝尝~腊牛肉夹馍的牛肉一般会炖煮得非常软嫩,口感糟烂,再趁热切开一只吊炉现打、酥脆劲道的坨坨馍,两者完美融合,一口吃下去,外酥里嫩,满嘴余香,一碗肉丸胡辣汤,一只腊牛肉夹馍,是西安早餐界的绝配~

  吃完麻乃馄饨会顺路去买一份,最爱凉糕!玫瑰酱和蜂蜜淋上去,个人感觉有点腻,可以让老板单独装玫瑰酱和蜂蜜~凉粽其实就是白棕子,夏天吃起来特棒!

  也是一家网红店,很多微博美食大V都推荐过。招牌蛋菜夹馍,俩咸蛋黄,一个荷包蛋,配有玫瑰咸菜和花生。料超足,满满当当要溢出来了。(可以尝一下,派通PT老虎机,一人一个饼的话,接下来就吃不动了)

  仅此一家无分店,据说三十多年来只做韭黄牛肉馅。计量单位是按两算的,皮薄馅足,配上酸汤非常开胃,一口饺子配上一口酸汤。超级好吃!

  灌汤蒸饺+八宝稀饭是标准配搭;蒸饺15元/屉,八宝稀饭7元/碗,堪称性价比之王。

  蒸饺每一只都满满的汤汁,所以一定要小心烫。粘上店内的香辣油或者醋,整个饺子香气十足。蒸饺不干口饺子皮不粘牙。